Op deze pagina
- Soort drank
- Blend van wijndistillaat, zoete muskaatwijn en een kruidenaftreksel; wettelijk geen brandy en geen cognac
- Alcoholpercentage
- 38 procent bij 5 sterren, 40 procent bij 7 en 12 sterren, 42,2 procent bij Angels' Treasure
- Muskaatwijn
- Samos; bij 5 sterren gemengd met muskaatwijn van Limnos
- Sterrenreeks
- 3, 5, 7 en 12 sterren; daarboven bottelingen met een naam in plaats van sterren
- Bestaat sinds
- 1888, stokerij van Spyros Metaxas in Piraeus
- Eigenaar
- Rémy Cointreau sinds 2000
- Griekse naam
- Μεταξά (Metaxa)
Wat Metaxa is en waarom het geen brandy heet
Metaxa is een amberkleurige Griekse gedistilleerde drank van drie onderdelen: gerijpte wijndistillaten, zoete muskaatwijn van de Egeïsche eilanden en een aftreksel van mediterrane kruiden. Dat kruidenaftreksel is het onderdeel dat hem onderscheidt van de andere Griekse dranken. Ouzo krijgt zijn smaak van anijszaad; bij Metaxa komt de basis uit wijn en een deel van het aroma uit een kruidenmengsel waarvan de producent de samenstelling niet bekendmaakt.
Op het etiket staat daarom geen brandy en geen cognac. Eigenaar Rémy Cointreau schrijft dat Metaxa geen cognac en geen eau de vie is, en de Europese regels staan het woord brandy ook niet toe voor een drank waarin naast wijndistillaat nog andere ingrediënten gaan. De eerste flessen heetten nog wel cognac en later brandy, tot de regelgeving die woorden verbood.
De drank bestaat sinds 1888, toen Spyros Metaxas in Piraeus een stokerij bouwde. De krijger op de fles gaat volgens de Engelse Wikipedia terug op een antiek medaillon dat bij die bouw werd gevonden. De productie zit sinds 1968 in Kifissia bij Athene en is sinds 2000 eigendom van de Franse groep Rémy Cointreau.
Hoe Metaxa gemaakt wordt
De producent beschrijft vijf stappen. Het begint bij zoete muskaatwijn, in het Griekse wijnlandschap een bekende zoete stijl: bij zeven en twaalf sterren uitsluitend van Samos, bij vijf sterren gemengd met wijn van Limnos, die volgens het merk lichter en frisser is. Daarnaast rijpen wijndistillaten, en apart daarvan macereren kruiden en planten een jaar lang in wijnalcohol. Dan volgt wat de stokerij het huwelijk noemt: de wijnen, de distillaten en het kruidenextract komen samen en rijpen verder op eikenhout, volgens Wikipedia in vaten van Limousin-eiken. De fles is gevormd naar een antieke amfoor.
Welke druiven achter het distillaat zitten, staat niet op de productpagina's; de Griekse Wikipedia noemt sultana, savatiano en korinthiaki. De kruiden blijven geheim, al noemen de officiële smaakbeschrijvingen rozenblad en oranjebloesem. Werken met kruiden of hars is in Griekenland niet uitzonderlijk: mastiha krijgt zijn aroma op een vergelijkbare manier, van mastiekhars van Chios.
De samenstelling is het werk van één persoon, bij het merk de Metaxa Master genoemd. Rémy Cointreau benoemde in 2024 Kostis Kalpaxidis als zesde Master, als opvolger van Constantinos Raptis. Bij de duurdere bottelingen staat die signatuur op de genummerde karaf.
Wat de sterren betekenen en hoeveel alcohol erin zit
Het alcoholpercentage hangt af van de botteling en niet van het aantal sterren. Vijf sterren staat op 38 procent, zeven en twaalf sterren op 40 procent, en de in kleine oplage gebottelde Angels' Treasure op 42,2 procent. De sterrenreeks loopt tot twaalf; bij de bottelingen daarboven laat het merk de sterren weg en gebruikt het namen als Private Reserve, Grande Fine, AEN III en Angels' Treasure.
Wat de sterren precies aangeven, is minder duidelijk. Een wettelijke leeftijdsaanduiding zijn ze niet; de Engelse Wikipedia noemt drie verklaringen die naast elkaar bestaan: de leeftijd, het aantal gebruikte distillaten en wijnen, of het kwaliteitsniveau. Het merk houdt het erop dat elke volgende uitvoering meer tijd en werk vraagt. De twaalf sterren rijpt in middel en zwaar getoaste vaten en smaakt daardoor duidelijker naar geroosterd hout. Raki en tsipouro worden juist zonder wijn in de blend gemaakt, gestookt van druivenresten.
| Botteling | Alcoholpercentage | Muskaatwijn en vat | Smaakrichting |
|---|---|---|---|
| 5 sterren | 38 procent | Muskaat van Samos en Limnos | Abrikoos, oranjebloesem, rozenblad, vanille |
| 7 sterren | 40 procent | Alleen muskaat van Samos | Rijpe perzik, pruim, droge bloemen, toffee |
| 12 sterren | 40 procent | Samos, middel en zwaar getoaste eiken vaten | Sinaasappelschil, koffie, chocolade, geroosterd eiken |
| Private Reserve Orama | 40 procent | Samos, hooggelegen wijngaarden, lang gerijpte eindblend | Droge abrikoos, pruim, honing, karamel |
| Angels' Treasure | 42,2 procent | Eén zwaar getoast vat, extra lang gerijpt | Geconcentreerd en gelaagd fruit |
Bron: Metaxa, officiële productpagina's
Hoe Metaxa smaakt en hoe je hem schenkt
De smaak zit tussen een distillaat en een zoete wijn in. De vijf sterren ruikt volgens de producent naar abrikoos, oranjebloesem en rozenblad, met vanille en witte rozijn in de mond. Bij zeven sterren verschuift dat naar rijpe perzik, pruim, droge bloemen en toffee, bij twaalf sterren naar sinaasappelschil, koffie, chocolade en geroosterd eiken.
Het merk noemt drie manieren van schenken: puur, op ijs en in cocktails, met een Greek Spritz op zeven sterren en een sour met twaalf sterren als voorbeeld. Tussen vijf en twaalf sterren scheelt het alcoholpercentage twee procentpunt, terwijl de smaak van bloemig naar geroosterd verschuift; bij het uitkiezen van een fles helpt de smaakrichting daarom meer dan de sterkte. Wil je bij hetzelfde Griekse eten en drinken iets zonder alcohol, dan ligt een frappé het meest voor de hand.
Veelgestelde vragen
Hoeveel sterren heeft Metaxa maximaal?
Twaalf sterren. Veel flessen dragen het getal 40, maar dat is het alcoholpercentage en geen sterrenaantal: een Metaxa met 40 sterren bestaat niet. De reeks loopt van drie, vijf en zeven naar twaalf sterren, en de bottelingen daarboven dragen een naam. De uitvoering met drie sterren wordt volgens de Engelse Wikipedia niet geëxporteerd.
Is Metaxa hetzelfde als een Griekse brandy of cognac?
Nee. Brandy is in de Europese Unie een beschermde aanduiding voor drank die uitsluitend uit gedistilleerde wijn komt en minstens zes maanden op eikenhout rijpt, en cognac is bovendien aan een Frans gebied gebonden. In Metaxa gaan naast het wijndistillaat ook zoete muskaatwijn en een kruidenextract, waardoor die omschrijving niet past. De eigenaar benoemt dat zelf.
Waarom smaakt Metaxa zoeter dan ouzo of tsipouro?
Omdat er wijn in de fles zit. Naast het wijndistillaat gaat er zoete muskaatwijn in de blend, en die brengt rozijn, abrikoos en honing mee die een puur distillaat niet heeft. Het kruidenextract legt daar bloemige tonen bovenop. Bij ouzo komt de zoete indruk van de anijs zelf en niet van wijn.
Bronnen
- Metaxa, officiële productpagina's en collectieoverzicht · De samenstelling van muskaatwijn, wijndistillaat en kruiden, de muskaatwijn van Samos en Limnos, de maceratie van een jaar in wijnalcohol, de vijf bereidingsstappen, de amforavorm van de fles, de alcoholpercentages van 38, 40 en 42,2 procent, de vattypes en de officiële smaakbeschrijvingen per botteling · geraadpleegd 3 oktober 2026
- Rémy Cointreau: Metaxa · Bevestigt dat de eigenaar Metaxa geen cognac en geen eau de vie noemt, het apart rijpen van muskaatwijnen en wijndistillaten op eikenhout voor het mengen, de oprichting in 1888 door Spyros Metaxa en de benoeming van Kostis Kalpaxidis als zesde Metaxa Master in 2024 als opvolger van Constantinos Raptis · geraadpleegd 3 oktober 2026
- Wikipedia: Metaxa · Het eerdere gebruik van de namen cognac en brandy tot naamregels dat verboden, de drie lezingen van het sterrenaantal, het medaillon dat bij de bouw in Piraeus werd gevonden, de verhuizing naar Kifissia in 1968 en de overname door Rémy Cointreau in 2000, de Limousin-eiken vaten en de drie sterren die niet geëxporteerd wordt · geraadpleegd 3 oktober 2026
- Wikipedia: Brandy · De Europese eis bij de aanduiding brandy dat de drank uitsluitend uit gedistilleerde wijn komt en minstens zes maanden op eikenhout rijpt · geraadpleegd 3 oktober 2026
- Ελληνική Βικιπαίδεια: Μεταξά · De druivensoorten sultana, savatiano en korinthiaki achter het distillaat en de rijping in Frans eiken uit de Limousin · geraadpleegd 3 oktober 2026